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马来法

马来法她用萝卜来拌饭!简直好吃到飞起-辣妈育儿妙招

马来法她用萝卜来拌饭!简直好吃到飞起-辣妈育儿妙招

马来法
萝卜营养健康,但不少人不喜欢萝卜的味道,今天咱做的这几道萝卜菜,一改萝卜给人的传统印象,保准大人小孩都爱吃。
美味萝卜饭
萝卜的爽脆和香菇的鲜香,搭配肉末的香味,嗯,这碗炖萝卜很下饭!

食材:
植物油、八角、茴香、花椒、姜、大蒜、葱、肉末、白萝卜、香菇、绍兴黄酒、盐、黑酱油、生抽、蚝油、糖、玉米淀粉

步骤
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热锅热油,加入八角、茴香、花椒,小火煸炒出香味。

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捞出花椒和八角等,留油在锅里。加入生姜、大蒜和葱白,煸炒一分钟左右。

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加入肉末,炒颜色微黄。

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加入萝卜和香菇,炒匀。

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加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、糖和2杯水,炒匀后炖15分钟左右。

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萝卜完全煮透后,添加玉米淀粉。

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翻炒一分钟,变粘稠后,加入葱花。

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盛米饭并将炖好的萝卜加在米饭的一侧。

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美味的萝卜饭做好了,赶紧吃吧!


腊味萝卜糕
萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。更是一种冬春适令小吃,家庭常在年节制作,好吃又营养。

食材
白萝卜、植物油、干虾、干香菇、香肠、葱、米粉、玉米淀粉、盐、糖、白胡椒粉
步骤
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干虾洗净、浸泡后切碎,干香菇洗净、浸泡后切碎,香肠切丁,葱切花备用。

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白萝卜洗净擦成丝。

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将萝卜丝倒入锅中煮,中途记得搅拌,以免煮成棕色。10分钟后出锅冷却备用。

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热锅中火,加入两汤匙油。加入虾米、蘑菇和香肠丁炒约,5分钟后加入葱花拌匀,关火。


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将米粉、玉米淀粉、盐、糖和白胡椒加入煮好的萝卜中搅拌,混合均匀。


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加入炒好的虾、蘑菇和香肠,混合均匀。


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面包盘底刷一层油,将拌匀的萝卜等倒入其中,抹平表面后,入锅高温蒸煮50分钟左右。

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萝卜糕冷却后,倒出面包盘。

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将萝卜糕切成厚片,平底锅中加少许油烧热后入锅煎,直到两面金黄后出锅。


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可以开始享用萝卜糕啦!如果你喜欢,还可以调制个酱料哟!

鲜味萝卜汤

食材
牛肉250g、白萝卜250g、大葱2条、蒜瓣、鱼露或酱油10ml、盐1茶匙、水1.75L
步骤
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先将白萝卜切片。

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将白萝卜和水倒入汤锅中,中高火煮15分钟。

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汤中加入牛肉和大蒜,中火煮25分钟。

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加酱油,盐和切好的葱段。继续煮5分钟后,熄火,倒入碗中,就可以好好享用这暖呼呼又滋补的萝卜汤了~

辣味萝卜面

食材
牛腩500g、白萝卜250g、豆瓣酱或辣椒酱10g、生姜几片、香葱2条、植物油10g、白砂糖10g、八角2个、小辣椒3条、盐1茶匙、酱油10ml、青菜适量
步骤
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将牛腩切成小方块,约3-4cm。水中浸泡2小时,换4-5次水,去血水。

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放入高压锅,加八角、辣椒、香葱、生姜片和水,水沸腾后继续压15分钟。

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将煮好的牛腩多余的汤汁过滤掉。锅中热油,加入豆瓣酱、姜片、和葱段,爆香。倒入牛腩和白萝卜,加酱油炒2-3分钟,加入足量的汤汁以覆盖牛腩和萝卜。

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加入适量的糖和盐,将火调大,煮至汤变浓稠。

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沸腾后,加面煮4分钟左右,再放些青菜和葱段,即可出锅。这样一碗香气四溢的萝卜牛腩面下肚,必能解千愁。

白萝卜,胡萝卜,樱桃萝卜~
光萝卜就有好多种类,
亲们最爱吃哪种呢?

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